2023糖果行业发展分析：减少糖分、健康无害成为糖果行业发展的新趋势

• 吴澳燕 2023年11月14日 来源：互联网 1205 78
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中国现已成为世界上最大的糖果生产国和销售国，糖果行业也已成为休闲食品行业不可或缺的产业之一。截至2021年年底，全行业现有规模以上企业360余家生产企业，年产量超300万吨，年销售收入超过1100亿元，并且仍以较快速度在不断增长。

中国现已成为世界上最大的糖果生产国和销售国，糖果行业也已成为休闲食品行业不可或缺的产业之一。截至2021年年底，全行业现有规模以上企业360余家生产企业，年产量超300万吨，年销售收入超过1100亿元，并且仍以较快速度在不断增长。

糖果是糖果糕点的一种，指以糖类为主要成分的一种小吃。在亚洲文化广义上，巧克力及口香糖很多时亦会视为糖果的一种。在欧美国家，糖果是仅指指使用白砂糖或麦芽糖下去制作的产品。糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。

糖果行业发展历程

我国糖果巧克力产业的发展大致可以分为两个阶段。第一阶段是快速发展阶段(1978年—1999年)。我国工业化大规模生产的糖果产品起源于20世纪80年代末，在改革开放的大好形势下，人们的物质文化需求日益增长，大批的民营企业迅速发展，加之外资企业的进入，使得我国糖果行业得以迅猛发展。购买糖果也不再需要票证，在当时巧克力也成为人们相互馈赠的礼品。人们对糖果和巧克力的消费观是：“吃得起，买得到”，糖果巧克力行业进入了快速发展阶段。

第二阶段是高质量发展阶段。从2000年开始，国产糖果和巧克力品种琳琅满目，让消费者有了充分的选择。2000年以后，随着行业的发展，糖果行业进入了自由竞争、多元创新、规范化发展阶段。同时，行业更加注重产品品质和创新发展，在生产技术、质量管理、产品创新等方面有了长足进步。从简单的糖果发展到多品种、高档次，无论是产品内在品质，还是包装都上了一个大台阶，体现了行业的进步和创新趋势。

糖果产业链分析

从糖果行业产业链来看，上游行业主要包括糖、淀粉、乳制品等原材料以及食品添加剂、食品包装材料等;中游主要为糖果生产，产品包括硬质糖果、硬质夹心糖、乳脂糖果、凝胶糖果等;行业下游为销售环节。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年糖果市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示：

中国糖果主要分布在福建、广东、湖北、上海和四川等地。2021年福建糖果产量为90.3万吨，广东糖果产量66.2万吨，湖北糖果产量32.6万吨，上海糖果产量20.3万吨，四川糖果产量17.9万吨。

2022年规模以上企业营业收入微幅增长，利润总额同比增长超过3%，出口交货值同比增长近20%;2023年1至4月，糖果巧克力行业规模以上企业营业收入同比增长近4%，利润总额同比增长近30%，出口交货值同比增长超过3%，体现出恢复较快的发展态势。

糖果行业发展趋势分析

随着消费者的健康观念加强，近几年中国糖果产销量有所下滑，2021年中国糖果表观消费量降至274.50万吨，产量降至304.32万吨，其中，福建占29.7%，广东占21.8%，湖北占10.7%，上海占6.7%，四川占5.9%，安徽占5.3%。

目前，中国糖果行业呈现跨国公司、外资企业、国内企业相互竞争的格局，主要表现为以下特征：第一，整个行业竞争格局分成三个梯队。第一梯队为跨国公司及外资企业，凭借其强大的技术、规模、品牌优势，在高端市场占据领先地位;第二梯队为掌握一定核心技术、具备较大规模和一定品牌知名度的少数国内企业，在中、高端市场具有竞争力;第三梯队为规模较小的民营企业，在低端市场开展竞争。

在健康消费浪潮下，大众往往谈“糖”色变，使得高“糖”食品遭到了前所未有的抵触，糖果市场自然也受到了波及。从消费趋势来看，健康、减糖等概念下，传统糖果的日常需求量逐渐减小，功能性营养软糖开始受到青睐。此外，消费者对于糖果的口味也提出了要求。

低糖、无糖版糖果也受到市场青睐，成为近年来糖果行业流行的大趋势。在健康化方面，低糖或无糖糖果可能会对消费者更加友好，也符合当下的“无糖趋势”。

随着糖尿病及肥胖因素的影响，糖果制造商开始打造绿色健康的糖果食品，未来，减少糖分、健康无害成为糖果行业发展的新趋势。生产商需要及时了解消费者的新需求并积极应对，否则将被市场所淘汰。面对消费者对糖果的偏好变化，许多糖果生产商正在积极探索无糖糖果的可能性。

2018-2022年，全球糖果行业市场规模呈现上升趋势，2022年市场规模为661.7亿美元，同比增长4.27%。根据预测，2023-2028年全球糖果行业市场规模年均增长率为5.2%，预计到2028年市场规模能达到913亿美元。

随着糖果行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的糖果企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年糖果市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。

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