短期生猪价格或触顶微降 猪肉行业市场机遇分析

• 方蔓桃 2023年11月21日 来源：百度 1375 90
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如果你想了解猪肉行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国猪肉市场深度全景调研及投资前景分析报告》。重点分析了我国高端白酒行业将面临

截至11月15日当周，全国猪料比价为4.29，环比下降1.15%。按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均亏损为45.80元。猪价低位上涨，但均价依旧环比微降。受强降温影响，西南部分地区腌腊活动陆续开启，产品走货速度较前期加快，同时肥猪价格持续走高带动标猪价格，并辐射至北方市场，带动市场惜售情绪，猪价小幅走高。目前北方屠宰企业开工率提升缓慢，压价意向较浓，预计短期生猪价格或触顶微降，但随着后期家庭腌腊、灌肠活动陆续开启，猪价仍有反弹可能。

研报指出，能繁母猪产能维持去化态势，但区域显著分化。我们认为，当前生猪供给仍然相对偏多，猪价未来或将低位运行，11月之后的腌腊季或也将难以支撑猪价大幅上行。因此，我们认为未来行业产能去化将进一步加速，建议积极关注生猪养殖板块，个股层面建议关注养殖成本低且经营稳健的温氏股份、牧原股份、巨星农牧等。

如果你想了解猪肉行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国猪肉市场深度全景调研及投资前景分析报告》。重点分析了我国高端白酒行业将面临的机遇与挑战，对高端白酒行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

我国是全球猪肉生产大国，也是消费大国。猪肉是人们最主要的动物蛋白来源，约占年均肉类消费量的60%。国家统计局数据显示，2022年我国猪肉产量为5,541万吨，占主要畜禽肉类产量的 60.05%。但是由于我国农村人口占比大，养猪行业小农经济特点明显，行业规模化程度处于较低水平，生猪品种、品系参差不齐，生产效率较差，粮食浪费严重，对生态环境造成一定的污染压力。

自2018年非瘟以来，叠加国家产业政策调整，生猪养殖产业由目前的规模大、分散性和周期性将逐渐转型为适度规模、优良品种和低蛋白饲料。生猪养殖产业将走向资源节约型、环境友好型产业，为国家经济发展和 “菜篮子”工程做出新贡献。

养殖是我国的传统行业，改革开放以来，我国生猪产业受经济持续高速增长、城乡居民收入水平不断提高和食物消费结构不断升级等引致的需求强力拉动，发展势头强劲，进而带动了我国猪肉产业的发展。

近几年来，在国家生猪养殖规模化政策引导和支持下，国内外养猪上、下游企业开始意识到我国生猪规模化养殖的市场机遇，纷纷投入巨资进入该行业。一些人认为规模小就是传统的、落后的，规模大才是现代的，先进的，养猪规模越大越好。理论上讲规模越大效益越高，但实际上规模达到一个临界点后其效益随着规模呈反方向下降。由于我国农牧业资源的特点是农村人多地少、地域气候多样、地貌生态多样、民俗文化多样、科学文化不高、农户经营分散、生产力水平低。各地农业资源禀赋各不相同，缺乏同质化集中连片的土地资源，无法发展大面积的土地密集型农牧业，因此，实行超大规模的生猪养殖不符合我国国情。养猪规模过大，资金投入相对较大，饲料供应、环保处理的难度增大，而且市场风险也增大。1个万头猪场年排污量3～4万吨，排出氮108t、磷30t，还有大量重金属和病原微生物，对水体和土壤污染压力很大;此外，每天还向大气排放氨35.3kg、硫化氢32kg、粉尘57.5kg及大量微生物和臭味物质，可使周围5km区域内空气受到污染。目前我国对大养殖场粪污的无害化处理和资源化利用还不够成熟，仍在探索之中，而且现有的无害化处理技术投资大，养殖场一般都很难承受。此外，如果养殖场规模过大，防疫的难度也同时增大，一旦发生重大疫情，会有全军覆没的风险。

生猪养殖业是农业的重要组成部分，猪肉的供应直接关系着国计民生。国家在规模养殖、区域发展、设施用地、信贷扶持等各个方面出台诸多政策扶持生猪养殖业的发展，保障猪肉供应，推动生猪标准化、规模化养殖。

我国猪肉产业链可分为上游的饲料加工、种猪繁育、动物保健和厂房设备，中游的生猪养殖，以及下游的生猪屠宰、猪肉收储、肉制品加工和流通消费。基于目前猪肉消费需求保持相对稳定，猪肉市场已经开始进入以供给驱动为主的发展阶段。

随着我国经济的不断发展，居民收入水平的提升，对猪肉的需求量也不断增加。然而随着经济发展带来猪肉需求增长的同时，由于生活方式的改变、都市化和超市的发展也改变着中国消费者的饮食和购买习惯，消费者们愈来愈抛弃“填饱肚子”的观念，转而追求便捷、健康和有附加值的食品，这也将促使我国猪肉行业形成更多不同细分市场。同时随着我国居民收入水平的不断提高，工业化和城镇化步伐的加快，扩大内需和城乡统筹发展等战略深入实施，未来我国猪肉消费需求仍将继续刚性增长。　　中国是全球最大的猪肉生产国和消费国，拥有悠久的猪肉食用历史和深厚的猪肉美食文化。由于长期致力于农业和食品加工业的发展，欧盟如今已是世界主要的猪肉生产中心，且成为全球最大的猪肉净出口地区。

我国是全球最大的猪肉生产、消费市场，人均猪肉消费居第三。从总量来看，我国 2022 年猪肉产量为 5541 万吨，占全球猪肉总产量的48.61%;猪肉消费量为5694.8 万吨，占全球猪肉总消费量的 50.6%。从各国人均猪肉消费量来看，2022年中国以 25.39 千克/人居第三位，仅次于韩国和越南，远高于全球平均水平11.09千克/人。

我国人口大国的地位和长久以来猪肉的消费习惯决定了我国猪肉消费基数巨大。我国现是全球最大的猪肉生产、消费市场，2022年猪肉产量占肉类总产量的比例达60%，市场规模巨大。随着我国人口数量和居民收入的持续增长、城镇化的持续推进，一定程度上拉动消费者对包括猪肉在内的动物蛋白需求量的增加。

猪肉贸易从依赖进口补充到基本实现自给自足，出口微乎其微。从我国近十年的猪肉进口情况来看，我国每年需要从国外进口 56-430 万吨不等的猪肉，曾是猪肉进口大国。2014-2018 年每年进口猪肉大致在 100 万吨左右;2019-2020 年非洲猪瘟席卷后，国内猪肉供应出现紧缺，2020 年猪肉进口关税暂时由12%下调至8%，进口量随之猛增，创 429.57 万吨新高;2021 年国内生猪产能恢复，进口量回落，至2022年我国猪肉进口量为 174.35 万吨，同比下降约 51.2%，不足国内产量的4%，进口金额为38.4 亿美元，同比下降 61.1%。由于国内猪肉市场产能可达5500 万吨以上，除收储库存和肉制品加工外，实际猪肉消费约 3554.6 万吨(14 亿人口*25.39 千克/人)，目前呈现出较为明显的供大于求，预计猪肉进口数量仍有下降空间。

随着中国城市化进程的加速和人们生活水平的提高，猪肉消费需求不断增加。为满足市场需求，中国开始加强猪肉产业的现代化养殖。大规模养殖场的建设进一步增加了猪肉的产量，但也引发了环境、健康等问题。在面临疾病疫情和可持续发展压力的情况下，中国正在努力实现猪肉产业的健康、稳定和可持续发展。

猪肉行业发展趋势分析

猪肉在中国是主要的肉类食品之一，占据重要地位，由于中国人口众多，猪肉的消费需求持续旺盛，未来随着人们健康意识的提高，对绿色、有机的猪肉产品需求将逐步扩大。

我国生猪核心育种场种猪与国外先进育种水平大白猪相比仍有差距，商品肉猪以外三元为主。据中国农业农村部公开资料显示，本土猪种对比外国猪种在主要性能上略显劣势，达 100kg 体重日龄多 15 天，母猪每次产仔数少2-3 头，瘦肉率和饲料转化率也有不及，因此在产业化基础上，杜洛克、长白、大白等引进猪品种逐步在全国范围内被推广应用，商品猪主要以生长周期短、瘦肉多、饲料转化率高的外三元为主。

展望未来，中国猪肉市场仍有广阔的发展空间，但需要行业从业者共同努力，提高生产效率和质量，满足消费者对高品质、安全、绿色养殖的猪肉需求。同时，政府应加大对养猪业的支持力度，推动行业健康有序发展。

预计种猪市场或将先抑后扬，保持相对平稳发展。一方面，2021-2022年来我国生猪产能恢复迅速，能繁母猪存栏居高不下，2023 年年初猪肉价格的超预期下跌导致养殖户补栏信心受损，国内种猪的优化培育也仍需时间。另一方面，我国种猪市场价格先升后降，如无超预期疫病或突发性事件，预计短期将稳定在2500 元/头附近，长期受通胀和种猪优化推动有上行空间，能繁母猪正常保有量4100 万头有国家政策调控，种猪市场将实现平稳发展。

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