海带行业市场深度分析调研2024

• 方蔓桃 2024年1月4日 来源：百度 636 36
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为确保海带行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解海带行业的发展态势，以及创新

海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。海带是多年生大型食用藻类。 孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。 海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。

作为我国海洋与渔业资源最为丰富的地区之一，山东荣成的浅海海带是当地最寻常不过的海味。多年来，品种老化导致的海带不耐高温、收割期短等缺点，加之产品口感普通、品牌知名度弱，致使当地海带产业曾陷入靠天吃饭、增产不增收的怪圈，甚至一度主要提供给化工企业作为原料。

本世纪初，在日本发展的海洋生物专家符鹏飞回国看到荣成海带依然处于腌一腌、晒一晒的原始状态，倍感惋惜。2009年，他出任海之宝技术研发总监后，带领团队围绕海带品种选育、生态养殖、精深加工、综合利用等方面开展技术攻关，针对现代人的饮食结构，培育了深海小海带。

为确保海带行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解海带行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能海带从业者抢跑转型赛道。

根据中研普华研究报告《2022-2027年海带行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

海带被称为“碱性食物之冠”，其氨基酸含量丰富，具有浓郁的海藻鲜味，是优良的天然调味品原料，近年来我国需求量逐年攀升，2021年中国海带需求量达173.94万吨，同比增长5.60%。

区别于传统海带以初级加工为主的生产方式，海之宝尝试围绕深海小海带打造方便型的精致产品。经烫洗、盐渍、脱水、烘烤、榨汁、粉碎、调制、整形等不同工艺，配以面、菜、蛋、肉、调味料等辅料，小海带在生产线上实现了美食大变身。在海芝宝品牌展厅内，海藻粉、鲜焙深海小海带、小海带板菜、小海带纤靓汤、即食香脆小海带……琳琅满目的产品令人目不暇接。

海带作为一种冷水性的大型经济藻类，自然分布于我国山东省半岛地区(青岛市以北)和大连市沿海地区，覆盖福建、山东、辽宁、浙江、广东等地，2021年福建海带产量完成84.73万吨，占全国海带总产量的48.63%，全国排名第一;山东海带产量完成54.24万吨，占全国海带总产量的31.13%，全国排名第二;辽宁海带产量完成32.94万吨，占全国海带总产量的18.91%，全国排名第三。

近年来，电商关注度高，海带从过去的边缘食品一跃成为网红食材，越来越多的消费者意识到海带的营养、保健价值。海带食品需求旺，从而促进了海带精深加工的发展。“绿色”的海带正逐渐长成“蓝色”大产业，形成了海洋食品由简单粗加工向精深加工，由精深加工向医药保健品、功能性食品等高端领域转型，形成一个综合效益高的海产品加工产业集群。

海带产业链逐渐形成，但加工产业技术仍相对薄弱、产品结构简单，发展处于初级阶段。为破解这一难题，各地积极探索海带产业的全链条发展模式，统筹做好海带精深加工链条的各个环节，提升产业附加值。按照海带的加工方法，可以将其分为粗加工和精加工两种。海带的初级加工，以淡干、盐渍等初级产品为主，占总产品的80%，而深加工的方式是将海带加工为食品和工业加工，少量用于农业、医药等领域。福建、山东、辽宁是我国海带养殖大国，其养殖面积已达90%以上，每年可为国家带来数千亿元的经济利益。

我国海岸线较长，海洋资源的开发利用具有重要的经济价值，向海洋索取食物、蛋白质和活性物质是未来海洋开发的重要内容。海带作为“海洋蔬菜”“海上粮仓”，能消除海水富营养化、修复海洋生态环境，是鱼贝类的重要食物，同时具有良好的经济价值。我国经济藻类有100余种，近些年，我国一直是全球藻类产量大国，海带养殖规模和产量逐年增加。

例如霞浦，位于福建东北部，是福建海域面积最大的沿海县，海岸线长达510公里，这里气候温润，水流平缓，水温和盐度非常适合养殖海带。据霞浦县志记载，霞浦县沿海水域在低潮线下2-3米深度岩石上分布有野生海带。早在20世纪40年代，这里的渔民就开始零星地采收养殖海带，霞浦也因此成为南方最早采养海带的县份。2009年，霞浦县收获了“中国海带之乡”的称号。

霞浦海带叶片狭长呈带状，鲜海带呈橄榄褐色，富有光泽。“受独具特色的湖泊型海洋生态环境的影响，从育苗到收获，霞浦海带的养殖周期只要5个月，比其他海域缩短了1个月，这也使得其口感更加软糯。”霞浦海带协会会长苏少华介绍道：“吃过霞浦的海带，就知道差别在哪里了。”

从进出口均价来看，近年来我国海带进口均价明显高于出口均价，2022年1-8月我国海带出口均价首次低于进口均价，2022年1-8月中国海带进口均价为 0.48万美元/吨，出口均价为0.57万美元/吨。

新型即食产品以调味系列为主，主要分为调味速冻系列和调味常温系列两大类产品。调味速冻系列产品包括：调味裙带菜(海藻沙拉)、调味裙带菜茎(梗)、蛤肉梗丝等;调味常温系列产品包括：调味裙带菜、调味梗段(香辣、酸甜等口味)、裙带菜汤料、裙带菜酱菜、裙带菜酱等。其他还有裙带菜发酵饮料、火锅调料、孢子叶丝等产品。目前裙带菜鲜菜采收后，除孢子叶外，首先全部进行盐渍处理，加工为盐渍裙带菜叶和茎，部分盐渍裙带菜叶再进行干燥加工为干制裙带菜叶。因此裙带菜加工的两大类主要产品为盐渍裙带菜(叶和茎)和干制裙带菜叶，其中盐渍裙带菜叶和干制裙带菜叶为主要的出口产品，主要出口方向是日本和韩国，少量出口欧盟、巴西和俄罗斯。

海带行业市场机遇分析

海带是冷水性的大型经济藻类，在我国自然分布于山东半岛地区(青岛以北)和大连沿海地区。海带不仅是一种营养成分丰富的海洋食蔬，同时其富含褐藻胶、甘露醇、碘等经济成分也是医药保健、海藻化工和农业肥料等行业的重要原料。我国已经形成一个集海带育苗、养殖、食品加工、藻类化工与生物制品开发于一体的链条产业海带产业的经济、社会和生态效益显著，在促进就业、实现渔民增收，提供全国人民膳食健康视频，维持养殖生态平衡、联动促进鲍和海参产业发展等方面做出重要贡献。

经济效益。海带是一种营养丰富的褐藻，富含多种矿物质，在工业和食品加工中具有极高的经济价值。根据海带加工方式的不同，分为粗加工和精加工。海带初级加工主要以淡干和盐渍初级产品为主，约占海带制品的80%，而海带的精深加工主要是将海带加工成食品以及进行工业加工，少部分是作为农业和医疗行业的加工。福建、山东和辽宁是我国海带养殖大省，海带养殖面积占全国养殖面积90%以上，每年为我国创造千亿元的经济效益，我国成为世界上最大的藻类养殖国家。

想要了解更多海带行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年海带行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。

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