海带行业养殖面积、产量及发展现状分析

• 吴澳燕 2023年11月24日 来源：互联网 1476 98
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海带是褐藻门海带科海带属多年生冷水性大型食用藻类，原产于朝鲜北部沿海、日本本州岛北部及北海道地区沿海、俄罗斯远东地区沿海。1927年前后，海带被引入我国养殖。20世纪50年代，我国藻类学家实现了海带的人工养殖。20世纪80年代，我国首次超过日本，成为全球第一大海

海带是褐藻门海带科海带属多年生冷水性大型食用藻类，原产于朝鲜北部沿海、日本本州岛北部及北海道地区沿海、俄罗斯远东地区沿海。1927年前后，海带被引入我国养殖。20世纪50年代，我国藻类学家实现了海带的人工养殖。20世纪80年代，我国首次超过日本，成为全球第一大海带养殖国，至今仍保持着全球领先的地位。

海带不仅是一种营养成分丰富的海洋食蔬，同时其富含的褐藻胶、甘露醇、碘等经济成分也是医药保健、海藻化工和农业肥料等行业的重要原料。海带养殖不仅可以创造经济效益，还可以去除水体中的无机氮、无机磷，转化水体中溶解的二氧化碳，有助于和养殖生物协同作用净化水体，缓解水体富营养化问题。

海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品。除供食用外，还可做饲用;在饲料中加入海带粉末，能有效地改善营养结构，降低饲养成本，增加体重，提高产蛋率，降低死亡率，提高饲养品种的质量。此外还可做工业原料，提取海带中的褐藻糖胶、甘露醇、膳食纤维和海藻酸钠等。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国海带行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》显示：

海带作为“海洋蔬菜”“海上粮仓”，能消除海水富营养化、修复海洋生态环境，是鱼贝类的重要食物，同时具有良好的经济价值。我国经济藻类有100余种，近些年，我国一直是全球藻类产量大国，海带养殖规模和产量逐年增加。

我国海带养殖始于20世纪50年代，现已形成涵盖初加工、精加工和深加工等系列层次的产业链，但大部分海带企业生产加工设备陈旧落后，企业只能进行一些简单的粗加工，规模化生产的程度不高，海带企业加工技术仍较落后。

根据海带加工方式的不同，分为粗加工和精加工。海带初级加工主要以淡干和盐渍初级产品为主，约占海带制品的80%，而海带的精深加工主要是将海带加工成食品以及进行工业加工，少部分是作为农业和医疗行业的加工。

海带生产仍以传统方式为主，机械化程度低，人工投入多，劳动强度大，大多数工作人员年龄都高于50岁，面临后继乏人的困境。同时，随着养殖向深海区扩张，劳动强度和危险程度加深，虽然工资水平逐年上升，但农户从业意愿仍然不高，招工难问题突出。

海带行业养殖面积、产量及发展现状分析

我国藻类总产量为471万吨，其中海带152万吨，占藻类总产量的32.30%。全国藻类养殖面积为14万公顷，其中海带养殖面积达4.51万公顷，占31.29%，主要分布于辽宁、江苏、浙江、福建、山东和广东5个省。

由于海带味道鲜美，且还具有保健功能，除了作为食品食用以外，还在医药、纺织等领域有一定功效，因此备受市场青睐，市场需求持续攀升。2018-2021年的需求量增速分别为2.33%、6.73%、1.79%、5.74%，2021年中国海带的需求量大约为173.05万吨。

海带食品需求旺，从而促进了海带精深加工的发展。“绿色”的海带正逐渐长成“蓝色”大产业，形成了海洋食品由简单粗加工向精深加工，由精深加工向医药保健品、功能性食品等高端领域转型，形成一个综合效益高的海产品加工产业集群。

海带养殖和加工带动了我国沿海地区的经济发展，渔民生活得到了改善。海带养殖面积逐年扩大，伴随着海带加工行业的发展与完善，为沿海地区创造了数以万计的就业岗位。海带加工产品不仅仅销往内地，海带精深加工产品，如将海带精加工提取的海带汁、海带鱼肉卷等软包装以及罐头系列产品出口到日本、东南亚等国家。

我国出口的海带产品以海带和盐腌海带为主。2022年1-9月我国海带出口国家主要以俄罗斯联邦、美国、哈萨克斯坦为主，出口的国家或地区共计56个。出口海带最多的国家是俄罗斯，共计606.18万美元，其次是美国，出口金额为207.58万美元。

2022年1-9月中国海带产品进口绝大部分来自韩国和日本，占总进口金额的99.9%，韩国作为我国今年以来最大的海带进口国家，共进口92.24万美元，占总金额的68.31%，其次是日本，进口42.73万美元，占比31.65%。韩国和日本作为北半球沿海国家，其国家周边地区有很多适宜海带生长的区域，故此生产的海带产品质量都很好。

随着人们对环境保护和可持续发展的重视，海带的可持续养殖方式将得到更多关注。传统的海带养殖方式往往需要大量的化学肥料和农药，对海洋环境造成一定影响。未来将推动更加环保和可持续的海带养殖技术，如循环水养殖系统、光合作用增强技术等，以减少对环境的负面影响。

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想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国海带行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。

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