淀粉行业深度调研 淀粉应用广泛 淀粉进出口情况如何

• 陈观秋 2022年12月8日 来源：中国淀粉工业协会 中国海关 834 51
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我国变性淀粉生产主要集中在山东、浙江、广西、广东、江苏和江西等省市。据统计2009年我国变性淀粉产量为112.93万吨，2020年我国变性淀粉产量增长至175.11万吨，2021年我国变性淀粉产量达到182.65万吨。

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为-D-吡喃葡萄糖， 淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为-1,6-糖苷键。

淀粉可以吸附许多有机化合物和无机化合物，直链淀粉和支链淀粉因分子形态不同具有不同的吸附性质。直链淀粉分子在溶液中分子伸展性好，很容易与一些极性有机化合物如正丁醇、脂肪酸等通过氢键相互缔合，形成结晶性复合体而沉淀

据中国淀粉工业协会数据，2021年中国甘薯淀粉产量为20.24万吨，同比下降19.6%;马铃薯淀粉产量为65万吨，同比下降1.5%;木薯淀粉产量为21万吨，同比下降19.2%;玉米淀粉产量为3918万吨，同比增长21.2%。

2021年中国甘薯淀粉需求量为27万吨，同比下降3.6%;马铃薯淀粉需求量为74.28万吨，同比增长5.7%;木薯淀粉需求量为369.47万吨，同比增长22.5%;玉米淀粉需求量为2793万吨，同比增长9.3%。

我国淀粉进出口情况

据中国海关数据，2022上半年中国淀粉进口金额为1245556201美元;淀粉出口金额为124561406美元。

我国淀粉进口数量多于出口数量，其中2022上半年中国淀粉进口数量为2371667384千克;淀粉出口数量为210585321千克。

从我国淀粉细分进口数量来看，其中2021年我国小麦淀粉进口数量最多地区为山东省5346000千克;我国马铃薯淀粉进口数量最多地区为广东省22320675千克;我国玉米淀粉进口数量最多地区为江苏省6665446千克;我国木薯淀粉进口数量最多地区为福建省665989934千克。

据中研产业研究院《2022-2027年中国淀粉行业深度调研及投资前景预测研究报告》分析：

2021我国小麦淀粉出口数量最多地区为上海市952426千克;我国马铃薯淀粉出口数量最多地区为内蒙古365200千克;我国玉米淀粉出口数量最多地区为110931535千克;我国木薯淀粉出口数量最多地区为江苏省382860千克。

淀粉应用广泛

淀粉的应用广泛，其中变性淀粉是重点。变性淀粉是指利用物理、化学或酶的手段改变原淀粉的分子结构和理化性质，从而产生新的性能与用途的淀粉或淀粉衍生物。

变性淀粉上游是玉米淀粉、变性淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉等淀粉行业，变性淀粉的下游市场为纺织、造纸、食品、饲料、铸造、医药、建筑、石油等领域，随着变性淀粉使用范围的扩大其产业链也在发展壮大。据不完全统计2009年我国变性淀粉行业产能为129万吨，2020年行业产能在202万吨左右。

我国变性淀粉生产主要集中在山东、浙江、广西、广东、江苏和江西等省市。据统计2009年我国变性淀粉产量为112.93万吨，2020年我国变性淀粉产量增长至175.11万吨，2021年我国变性淀粉产量达到182.65万吨。

中国未列名淀粉(包括甘薯粉、葛根粉、豌豆淀粉、藕粉、椰子淀粉等)进口量较少，年度进口量常年在3万吨以下，2021年中国未列名淀粉进口数量为7959.3吨，进口金额为483.5万美元;出口数量为44814.7吨，出口金额为4862.8万美元。

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