猪油行业市场发展现状及前景分析

• 吴澳燕 2023年12月1日 来源：互联网 343 15
• 繁体

动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。猪油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

食用油是人类膳食的重要组成部分，除了为日常饮食提供美。味外，是人体所需脂肪和能量的重要来源，并且可促进脂溶性维生素的吸收利用，对人体健康发挥着重要作用。

近年来，我国食用植物油行业产量整体呈现下滑，消费量呈逐年上升的趋势。2022年我国食用植物油产量从2015年的6734.3万点下滑至4881.9万吨，食用植物油需求量从2015年的7559.7万吨下降至5590.6万吨。

随着人们消费观念的变化，越来越多的人开始关注食用油的营养价值，食用油的种类也越来越多，一些新兴的食用油开始占据一定的市场份额，如玉米油、稻米油、橄榄油、亚麻籽油、油茶籽油、核桃油等。食用油中常见的营养成分有：脂肪酸类(油酸、亚油酸、α-亚麻酸)营养物质和微量营养成分(维生素E、植物甾醇、角鲨烯、谷维素、多酚和类胡萝卜素等)。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国猪油行业发展前景及投资风险预测分析报告》显示：

国内油脂供应大体三个来源：一是进口原料国内压榨，如豆油等;二是直接进口，如棕榈油等;三是国内油料国内压榨，如花生油、玉米油等。从我国食用植物油产量细分份额来看，2022年我国花生油产量占11.92%;大豆油产量占59.54%;菜籽油 产量占25.63%;葵花油产量占 1.60%;芝麻油 产量占1.31%。

从食用植物油需求细分份额来看，2022年我国大豆油需求量占29.60%;菜籽油需求量占14.45%;棕榈油需求量占8.78%;花生油需求量占6.23%;其他油需求量占40.93%。

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。

动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。猪油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

猪油，又称荤油或猪大油，从猪肉提炼出的食用油之一。其初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。

猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

猪油行业市场发展现状及前景分析

2019年，我国食用猪油产量为39.14万吨，销量约为38.36万吨，分别同比增长1.82%和1.83%，近两年增速有所增加，不过总体来看，猪油市场供需总量并不高，人均消费量每年不到1千克，市场处于饱和甚至衰退的阶段，部分年份的上涨掩盖不了低增速的事实。

最近，猪油在社交媒体上的热度有点高。有不少自媒体称：“一勺猪油五副药”“长期吃猪油有好处”“长期吃猪油可养生”等，还有自媒体援引了今年2月在某医学期刊上发表的一项流行病学调查研究，得出“多吃猪油能预防心血管疾病”的结论。

吃猪油对心血管到底有利吗?简单来说，长期吃猪油，不利于健康。

猪油中含有将近一半的饱和脂肪酸，大量摄入饱和脂肪酸不利于心血管健康。猪油中还含有近一半的单不饱和脂肪酸，主要是油酸，而油酸能降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，也就是大家常说的“坏胆固醇”。不过，只有在控制饱和脂肪酸摄入的前提下，增加油酸摄入才有意义;而长期过量吃猪油，会对心血管造成伤害。

如果按照吃同样的量来比较，猪油与植物油相比，让人发胖的能力并不更大。1克烹调油约等于1克脂肪，无论荤油素油都一样。因此，“植物油比猪油更健康”的说法也不准确。如果日常不控制植物油摄入，也会长胖。

不过，网传“一勺猪油五副药”“常吃猪油可养生”的说法纯属夸大其词;至于“猪油可以解毒”“吃猪油能抗癌”等说法更是胡编乱造。

中国是生猪出栏大国，具有巨大的猪油油脂资源。随着人们生活水平和健康意识的不断提高，猪油油脂作为传统食用油脂的地位不断被削弱。从目前行业内的市场发展来看，虽然猪油以其独特的风味和浓郁的香味一直深受部分消费者的喜爱，但是食用猪油面临一定的健康食用瓶颈，行业内的市场容量十分有限。

目前我国食用猪油行业处于成熟期，市场需求量已经基本处于停滞的状态，消费者仍然是普通居民，但是越来越多的家庭都不再食用猪油，可以预见的未来，市场将逐渐走向衰退，猪油产能将会逐渐被迫转型，逐渐被开发其它用途。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国猪油行业发展前景及投资风险预测分析报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2023-2028年中国猪油行业发展前景及投资风险预测分析报告

  猪油研究报告对猪油行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的猪油资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢