沙棘加工成多地“朝阳产业” 沙棘产业市场发展前景分析

• 吴澳燕 2023年12月4日 来源：互联网 1437 95
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全球约有51个国家分布有沙棘林，主要分布在欧、亚、美、非地区。我国是世界上天然沙棘资源最丰富的国家，也是人工种植沙棘面积最大的国家，全国沙棘林面积总计1910.44万亩，其中人工沙棘林面积达1058.35万亩，占全国沙棘林总面积的55%。

余甘子、刺梨、沙棘、桑葚、钙果(欧李)、越桔、树莓、香榧、野山葡萄、酸枣、黑莓、野蔷薇等均属于第三代水果。

相较于前两代水果，多数第三代水果个头较小，口感具有酸、涩、苦的独特口感而难以鲜食。虽然第三代水果在丰产性、适口性等方面大多表现出一定的不足，但在营养成分、保健功效、天然风味、无污染等方面又占有明显优势，这就决定了第三代水果在“绿色”食品和营养保健加工食品开发方面更有前景。

沙棘，是胡颓子科属落叶性灌木果实。分布于中国华北、西北、西南等地，常生长于海拔800-3600米温带地区向阳的山嵴、谷地、干涸河床地或山坡，多砾石或沙质土壤或黄土上。其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持;中国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。

沙棘在中国具有悠久的沙棘药用历史，沙棘的根、茎、叶、花、果、籽，均可入药，特别是其果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，且维生素含量高，享有“维生素c之王”的美称。现代医学研究，沙棘有解除疲劳、增强记忆力、抗衰老、增强体质、提高免疫力、软化心脑血管等功效。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国第三代水果行业发展分析与投资前景预测报告》显示：

全球约有51个国家分布有沙棘林，主要分布在欧、亚、美、非地区。我国是世界上天然沙棘资源最丰富的国家，也是人工种植沙棘面积最大的国家，全国沙棘林面积总计1910.44万亩，其中人工沙棘林面积达1058.35万亩，占全国沙棘林总面积的55%。

我国年加工利用沙棘果实8—10万吨，各类沙棘产业年总产值240—260亿元。沙棘已成为我国西北、华北、东北和西南等地区改善生态环境、促进乡村振兴、增进民生福祉的优良树种资源。

我国沙棘产业起步于20世纪80年代，从2000年开始快速发展。近年来，我国对沙棘果汁、油脂、黄酮等成分的研究和利用不断加强，沙棘新产品陆续投入市场，沙棘相关产业持续壮大，为促进地区经济发展和群众增收致富开辟了一条新路。

以沙棘提取物产品为例，2016—2019年，我国仅此类产品的销售收入由5.6亿元增长到21亿元 ，其中沙棘籽油和沙棘果油市场需求旺盛，产品供不应求;沙棘果粉作为新兴功能产品添加剂或原辅料，市场需求量增长迅速。在食品加工方面，沙棘是多种食品和酒类的原料之一;在医药保健方面，沙棘制剂具有养胃健脾、祛痰利肺、活血化瘀等功效，被用于治疗心脑血管疾病、烧烫伤、刀伤及冻伤等。

沙棘产业市场发展前景分析

在众多小众水果中，沙棘是颇为“特殊”的存在，根茎生长在贫瘠、荒凉的土地，结出的果实小而酸，怎么看似乎都不具备“网红”潜质。但在市场上，近年来沙棘硬是以实力，打出属于自己的招牌，一路突围、备受欢迎、颇为畅销，就连海底捞都推出了红极一时的沙棘锅底，沙棘这种水果，正在迎来属于它的、小众产品的“春天”。

从消费需求来看，随着健康饮品需求的逐年增加，更天然和更健康的饮品成为年轻消费者关注的重点，因此健康需求促使消费者主动搜索相关产品;从市场培育来看，低糖、零添加、低脂的宣传在消费者脑海中植入了“天然的就是健康的”概念，于是产量低、生长环境苛刻、营养价值高的沙棘饮料，很容易与消费者形成共鸣。

从2021年开始，位于内蒙古、吉林、黑龙江和新疆等地人工种植的约90万亩大果沙棘经济林开始进入结果期，每年新增可采摘鲜果量为10万—20万吨，并且将以每年10%—20%的速度增长。这意味着沙棘饮料原材料供应越来越充足，原材料成本降低，这将吸引更多的企业建立工厂。

沙棘原浆是目前最常见的沙棘产品，也是几乎所有沙棘加工企业的主打产品。新疆汇源食品饮料有限公司生产的4种沙棘产品中，沙棘原浆销量较高，去年销售了2万多箱。

在甘肃省华池县甘农生物科技有限公司的在厂房生产流水线上，新鲜的沙棘饮品依次通过杀菌、自动灌装、流水线上工人们娴熟的包装后进入仓库。公司负责人介绍，沙棘产业已成为华池县乡村全面振兴的“朝阳产业”。

目前全国沙棘企业大约有3200家，年加工各类沙棘制品10万多吨，其中沙棘加工企业200多家，年产值约70亿元。随着果实产量的增加，沙棘饮料的产量也会增加，而这将有利于品牌将更多的产品铺向市场。

沙棘种植面积扩大和多地进入结果期，消费需求推动健康饮品发展，新品牌入局带来了新营销方式、老品牌借助新渠道走进更多消费者，适宜的价格带为消费者提供了可复购的基础，多场景的打造让消费者有了宽松的场景选择等。

对于沙棘饮料来说，逐渐起色的市场环境并不意味着品牌可以轻松应对，相反已入局企业要寻找适合自己的优势，构建品牌护城河，毕竟在加工环节沙棘饮料壁垒不高，这意味着企业需要通过不断创新来保持产品的竞争力。

布局线下市场是沙棘品牌快速扩展的关键，虽然线上能够聚集大量流量，但线下才是复购的主力，尤其当新品牌入局，线上的竞争极为激烈，因此及时布局线下渠道，寻找合适的经销商和零售场景是决定沙棘品牌能否快速跑出来的关键。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国第三代水果行业发展分析与投资前景预测报告》。

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