酒店餐饮业现状与前景分析 后疫情时代餐饮酒店行业逐渐恢复生机

• 郭梦 2022年12月21日 来源：互联网 381 18
• 繁体

酒店餐饮业是国民经济重要组成部分，也是国家财政收入重要来源。但随着新冠疫情的反复以及经济发展受到抑制等因素影响，我国餐饮行业发展也受到了不小冲击。

酒店餐饮业是国民经济重要组成部分，也是国家财政收入重要来源。但随着新冠疫情的反复以及经济发展受到抑制等因素影响，我国餐饮行业发展也受到了不小冲击。

酒店餐饮业现状与前景分析

受疫情防控政策持续优化提振，酒店餐饮板块近期大涨。今日早盘，全聚德、西安饮食、西安旅游等多股冲上涨停，全聚德近期股价已斩获4连板。另一侧，新能源与半导体板块早盘走势疲弱，光伏、汽车零部件概念领跌。

餐饮业是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。

可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势。

近年来，大众消费成为餐饮市场的主流，面对这一市场变化，饭店餐饮业其经营方式，实行大众化经营，以满足其生存和盈利的需要。大众化餐饮市场富有生命力，前景广阔，给我国餐饮业带来了发展的新机遇。饭店餐饮企业要在市场中具有竞争力，就必须探索大众化经营的新方法，满足市场需要，从而推动自身的发展。

天眼查数据显示，2021年，全国累计注销了超100万家餐饮相关店铺，其中不乏一些曾经耳熟能详的知名品牌。例如，甜品老字号许留山、网红轻食品牌新元素、中西餐厅金牛角王等先后破产。

据中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国酒店餐饮行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析

从酒店餐饮行业分析来看，餐馆进阶为公司甚至获得投资和上市，除了产品竞争、门店竞争、品牌竞争、组织力竞争，他们还将面临资本层面的竞争。

目前，餐饮连锁企业在IPO市场较为活跃且细分行业各异，极具特色，如“预制菜第一股”未知香、“现制茶饮第一股”奈雪的茶、“供应链冷冻烘焙食品第一股”千味央厨以及“小酒馆第一股”海伦司的相继上市，均引发投融资市场广泛关注及讨论。

未来中国餐饮行业连锁化率存在持续提升趋势

随着大众餐饮消费时代到来，供需共振，展望未来，在供需两端因素影响下，未来中国餐饮行业连锁化率存在持续提升趋势。

随着政策面跨省游“熔断”精确到县，国内长线出行需求开始抬头。据携程方面介绍，携程集团的国内整体酒店预订量恢复到2019年水平，国内酒店预订收入同比增长25%。透过携程财报看，国内酒店预订恢复至疫前。

后疫情时代餐饮酒店行业逐渐恢复生机

随着后疫情时代的经济修复，餐饮酒店行业也逐渐恢复生机。伴随着中国经济和国际地位的提升，“洋品牌”在中国市场不再拥有主导权，国产品牌在旺盛的爱国思潮下备受推崇;其次，年轻一代消费者的出现，让个性化、多元化的消费需求成为主导。国际酒店品牌和本土酒店在品牌上的差异性被缩小，而酒店产品的特质被放大。

有机构表示，随着国内疫情管控政策进一步优化，居民旅游、餐饮等线下出行消费有望得到快速提振。方正证券指出，伴随防疫政策优化落地推进，此前由于疫情导致消费场景受限的餐饮、茶饮等细分领域直接受益于管控措施优化，有望进一步带动餐饮回暖，餐企业绩弹性进一步凸显。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家工信部、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国饭店协会、国际餐饮协会、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料，对中国酒店餐饮行业及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、市场供需形势、新产品与技术等进行了分析，并重点分析了中国酒店餐饮行业发展状况和特点，以及中国酒店餐饮行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球酒店餐饮行业发展态势作了详细分析，并对酒店餐饮行业进行了趋向研判，是酒店餐饮经营、服务、投资机构等单位准确了解目前酒店餐饮行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

欲了解更多关于酒店餐饮行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国酒店餐饮行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2022-2027年中国酒店餐饮行业市场深度调研及投资策略预测报告

  酒店餐饮研究报告对行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提出论...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢