2023纳豆行业发展分析 未来纳豆市场规模预测

• 刘明月 2023年9月4日 来源：中研研究院 255 9
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随着纳豆行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的纳豆企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户对纳豆需求趋势变化的深入研究，以期提前占领纳豆市场，取得先发优势。

2023纳豆行业发展分析

中国是大豆的原产国，有着丰富的原料资源，但纳豆作为一种健康食品还没有完全被消费者所接受。纳豆食品工业在中国的起步较晚，大约在20世纪90年代以后，一些大专院校、科研单位才开始了纳豆的相关研究工作。目前在中国，对于纳豆的研究的重点是纳豆激酶的特性及富集等。

纳豆是由黄豆通过枯草杆菌发酵制成的豆制品，该产品具有粘稠性，且气味较臭，不具备颜值、气味优势，因此在市场中推广难度较大。纳豆拥有黄豆的营养价值，能够提高蛋白质的消化吸收率，且经过发酵后具有预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，综合提高人体免疫力等作用。

中国纳豆市场供需主要影响因素包括：

1)产品推广主要影响因素是产品认知度很低，多数消费者并未有耳闻，未来认知度提升空间大;

2)国内厂商总体供给有限，目前进口产品占据主要市场份额，国内厂商未来扩张受进口产品压制短时间内难以有较大提升;

3)价格因素是目前纳豆走向平民市场的主要障碍，国内消费者除了认知度有限，且价格相对较高短时间难以进入普通家庭。

纳豆在我国历史悠久，但应用却不甚理想。早期的国民健康意识薄弱，并没有发现纳豆的健康功效，再加上纳豆黏性大、气味较冲，不太符合中国传统的饮食需求，因此纳豆在国内长期处于停滞不前的地步。近些年随着纳豆研究的开展，其保健功效逐渐被揭开，国内对纳豆的关注也与日俱增。

随着纳豆行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的纳豆企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户对纳豆需求趋势变化的深入研究，以期提前占领纳豆市场，取得先发优势。

中研研究院出版的《2023-2028年国内纳豆行业发展趋势及发展策略研究报告》显示

随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展，而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素B1、B2和纤维素，豆制品的消费在百姓饮食消费中不断增长。

日本纳豆行业协会的统计数据，显示约有90%的日本居民食用纳豆，这足以展示纳豆在日本的普及和流行程度。实际上，纳豆在日本已经成为一种受欢迎的食物，深受人们喜爱。

此外，纳豆在日本甚至有一个专门的节日，即每年的7月10日被称为“纳豆节”。这一天是专门用来庆祝和推广纳豆文化的，人们可以在这一天尝试各种不同的纳豆食品，参加纳豆相关的活动和庆祝活动，增进人们对纳豆的了解和兴趣。这个节日进一步体现了纳豆在日本饮食文化中的重要地位。

纳豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纤维2.2%、灰分1.86%，作为植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的酶，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。

纳豆标准出台后，纳豆及其相关产品生产企业持续增长，根据不完全统计国内相关生产企业数量为25家，但此后由于纳豆产品推广及销售整体不畅，行业相关企业数量增长缓慢，纳豆企业数量为28家左右。

目前我国纳豆市场正处于培育期，纳豆产品日渐丰富，包括纳豆胶囊、纳豆粉末、纳豆饮料、纳豆提取物等。纳豆提取物在食品、医药、保健品、饮料、化妆品、饲料等领域具有广阔应用前景。尤其是医药领域，当下人口老龄化程度在不断加速，心脑血管病患者数量持续增长，临床预防与治疗需求空间广阔。纳豆提取物作为可预防心脑血管疾病的功能原料之一，势必将迎来更大的市场发展机会。

纳豆的食用方式多样，可加工成纳豆卷、酱汁、炒饭、油炸纳豆、饺子等多种形式。目前在市场中销售的纳豆类产品主要有鲜纳豆、纳豆胶囊、纳豆激酶胶囊三种类型，除此以外，部分企业也在积极创新，生产出纳豆饮料，但目前市场反应一般。在全球中日本是纳豆主要生产和销售国家，我国有少量品牌，但知名度以及销量远不如日本品牌。

未来纳豆市场规模预测

纳豆在我国推广缓慢，相关企业数量增长缓慢，在2019年仅有30家左右，同时纳豆相关产品市场规模也相对较低，纳豆市场规模达到3.1亿元，同比增长了14.8%左右，由此看出我国纳豆行业发展增速较快，未来几年纳豆市场规模或将成倍扩张。到2023年全球纳豆提取物市场规模将达到82.9亿美元。

纳豆市场竞争

从纳豆市场竞争方面来看，纳豆备受日本居民青睐，日本纳豆品牌众多，在我国纳豆市场布局的有株式会社日本生物科学研究所、ORIHIRO株式会社、阿斯维他(ASTALIVE)、iSDG、小林制药等，除却日本品牌，美国的斯旺森/SWANSON、Doctor's Best、PipingRock朴诺等也在我国市场布局。

影响纳豆行业发展的主要因素

一、2023-2028年影响纳豆行业运行的有利因素分析

二、2023-2028年影响纳豆行业运行的稳定因素分析

三、2023-2028年影响纳豆行业运行的不利因素分析

四、2023-2028年我国纳豆行业发展面临的挑战分析

五、2023-2028年我国纳豆行业发展面临的机遇分析

报告在大量的分析、预测的基础上，研究了行业今后的发展与投资策略，为企业在激烈的市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据。

未来该行业发展空间极大，更多行业消息，请点击查看中研研究院出版的《2023-2028年国内纳豆行业发展趋势及发展策略研究报告》。

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