外卖行业发展预测：预计2027年外卖行业规模达2.33万亿元

• 吴澳燕 2023年12月7日 来源：互联网 561 31
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我国网上外卖用户规模达5.21亿，占网民整体的48.8%。2022年中国外卖市场规模达到1.1万亿元。

我国网上外卖用户规模达5.21亿，占网民整体的48.8%。2022年中国外卖市场规模达到1.1万亿元。

餐饮外卖是为消费者提供食品下单、配送的服务。该服务主要由餐饮商家、外卖平台、外卖骑手三方合作完成，最终将食品送到消费者手中。其实餐饮外卖行业是起源于电话订餐，如今依托互联网的发展，网络订餐模式产生。

经过多年的发展，我国餐饮外卖已经形成了较为完整的产业链。其上游由餐饮商户和外卖骑手组成，外卖骑手又可分为uu跑腿、点我达等众包平台的外卖骑手，以及美团外卖、饿了么等的自营平台的外卖骑手;中游主要是餐饮外卖平台，主要包括饿了么、美团等综合性外卖平台，以及肯德基宅急送等垂直型外卖平台;其下游消费又可分为企业消费和个人消费，其中个人消费占据主导。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国外卖行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》显示：

以外卖为代表的餐饮新电商，已经发展为具有万亿规模的新业态，以抖音、快手等短视频平台为代表的餐饮新营销渠道正在逐渐改变以往的企业组织架构和市场格局。

企查查数据显示，我国现存外卖相关企业超188万家。2019年我国新增外卖相关企业6.06万家，同比增长117.25%。2020年新增71.74万家，同比增长1084.15%。2021年新增97.73万家，同比增长36.22%。

2022年上半年，我国新增外卖相关企业30.81万家，同比减少38.18%。从区域分布来看，江苏以65.45万家外卖相关企业排名第一。山东、广东分别有18.34万家、12.62万家，位居前三。从城市分布来看，苏州以49.30万家排名第一。其次是钦州、无锡等城市。

数据显示，2022年第三季度美团包括外卖业务在内的“核心本地商业营收”同比增长24.6%;经营利润率达到20.1%，较2021年同期增长8.9个百分点。阿里巴巴第三季度的本地生活服务整体订单同比增5%，并通过持续提升商家服务质量、创新营销模式，持续改善饿了么的业务运营效率，实现季度GMV正增长。

在消费者端，网上外卖平台通过优化营销策略、精细化运营和多样化的活动，有效满足更多不同场景下的用户需求，推动平台用户黏性持续增长。在商户端，网上外卖平台拓展早餐、下午茶、夜宵等多品类业务，并不断迭代营销工具帮助商家吸引并留存客户、提升运营效率，进而推动餐饮行业的数字化转型。

外卖行业发展现状

自2015年起，中国外卖行业开始出现爆发性增长，外卖订单量从2015年的17亿件增长到2020年的171.2亿件，进而导致塑料包装消耗(废弃)量从2015年的5.7万吨增长到2020年的57.4万吨，5年间增长了9倍。外卖塑料包装全生命期对环境产生了较大的影响，2015—2020年外卖塑料包装累计碳足迹为771万吨二氧化碳，其中处理阶段排放175.28万吨二氧化碳。

2020年以来，新固废法、2.0版限塑令、《“十四五”塑料污染治理行动方案》等新政频出，显示出国家进行塑料污染治理的决心。尤其在“双碳”目标提出后，积极应对塑料污染，事关我国生态文明建设和高质量发展，是“十四五”生态环境保护规划的重要任务。

外卖包装废弃物按包装材料类型主要分为纸质包装、塑料包装和木制餐具。塑料材质类型多、可塑性强，广泛应用于外卖的一次性包装中。塑料本身不是污染物，塑料污染的本质是塑料垃圾泄漏到土壤、水体等自然环境中且难以降解，带来视觉污染、土壤破坏、微塑料等环境危害。

经国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)批准，由全国饮食服务业标准化技术委员会归口，中国饭店协会牵头制定的《绿色外卖服务规范》(GB/T43285-2023)推荐性国家标准近日发布实施。

此次《绿色外卖管理规范》的发布实施是通过标准将绿色餐饮服务进行推广，是对制止餐饮浪费、减塑行动的积极响应。标准从多个方面为餐饮企业开展绿色外卖服务管理活动提供指引，促进资源节约型、环境友好型社会的建设。

从绿色外卖管理优化环节，提出了绿色外卖展示、绿色宣传与绿色质量管理要求。在绿色外卖展示与绿色宣传方面，均要求为消费者提供准确的信息，引导消费者绿色消费，减少一次性餐具的使用。在绿色质量管理方面，要求建立绿色采购质量管理制度与考核方法，从管理层面保障绿色外卖的运营。

外卖行业发展预测

随着我国移动互联网普及率的提升、消费者生活节奏加快，我国消费者对用餐便利性的需求不断增强，外卖行业规模发展迅猛。预计至2027年，我国外卖行业规模预计达到23,316亿元，2022-2027年的年均复合增长率约为14.39%，外卖渗透率预计从2019年的12.80%上升至30.40%。

外卖行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析外卖未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘外卖行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国外卖行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》。

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