近年来我国餐厨垃圾处理行业市场规模呈现上升态势

• 黄婷 2023年12月8日 来源：百度 264 9
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餐厨垃圾兼具资源和污染物属性。餐厨垃圾可分为餐饮垃圾和厨余垃圾两类。主要是食堂、餐厅等餐饮场所的饭后食物残余以及食品加工过程中产生的果蔬、肉食、油脂、面点等废料。

餐厨垃圾处理行业

餐厨垃圾兼具资源和污染物属性。餐厨垃圾可分为餐饮垃圾和厨余垃圾两类。主要是食堂、餐厅等餐饮场所的饭后食物残余以及食品加工过程中产生的果蔬、肉食、油脂、面点等废料。

中国城市建设研究院牵头编写的《餐厨垃圾处理技术规范》明确，餐厨垃圾主要包括餐饮垃圾和厨余垃圾。餐饮垃圾指的是餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等在加工过程产生的废弃物;厨余垃圾指的是家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。

随着国内人民生活水平的不断提高，大众餐饮的结构和数量越来越丰富，餐厨垃圾的数量持续增加。同时，随着我国各省市垃圾分类工作的加紧推进，餐厨垃圾分出量也在稳步提升。

餐厨垃圾处理行业产业链

餐厨垃圾处理产业链包含上游的设备生产商，中游的垃圾产生到最终处置，以及下游的产品应用。其中，餐厨垃圾从产生到最终处置经历收集、运输及处置三个重要环节，具有产生源高度分散、处置高度集中、产生量和品质随季节变化等特点。

我国餐厨垃圾处理行业上游是餐厨垃圾制造者，主要是餐饮业和居民家庭为主。餐饮行业是与人民日常生活密切相关的民生产业，是人民追求美好生活的关键领域之一。随着我国经济的发展、现代化进程的加快，消费者对餐饮产品及服务的需求也正呈现出多样化的发展趋势。

随着我国餐饮业的高速发展，餐厨垃圾产生量日益增大。“十四五”期间，国家对环保支持力度持续加大，餐厨处理作为垃圾处理的重要一环，潜在需求旺盛。

由于餐厨垃圾组分复杂，一方面含水率高且容易造成环境污染，不适用于直接 填埋及焚烧;另一方面油脂渗入渗滤液系统，会影响相关处理膜系统的运行。因此餐厨垃圾必须经过预处理环节，针对预处理后产生的物料品类进行处理，餐厨垃圾 处理需多种处理工艺相结合。

相关数据显示，2020年我国整体的餐厨垃圾产生总量增加，达到1.16亿吨。“十四五”期间，餐厨垃圾的产生量将持续增加，预计到2025年将达到1.76亿吨。“十四五”末期，餐厨垃圾产生量将基本饱和。

随着经济增长和居民消费水平提高，人民在餐饮方面消费与日俱增，我国餐饮业的飞速发展导致相应的餐厨垃圾数量也急剧增加。中国餐厨垃圾产生量由2010年的5800万吨增长至2019年的10850万吨，年复合增长率达到7.21%。

近年来我国餐厨垃圾处理行业市场规模呈现上升态势 

我国餐厨垃圾产生量逐年以可观速度增加，催生垃圾处理需求。随着我国经济发展、城镇化率提升、人民生活水平提高，城镇有机废弃物的无害化和资源化的处理设施成为城镇发展所需的基础设施中不可或缺的一部分。近年来，我国餐厨垃圾处理行业市场规模呈现上升态势。

我国餐厨垃圾处理项目以政府为主导、社会资本方重点参与，投资运营类项目 主要采取 BOT 模式。在餐厨垃圾收运及处置环节，政府相关部门进行监督管理， 保障项目安全、稳定、有效运行。经过十余年的发展，我国餐厨垃圾处理行业已初 步成熟，逐步形成定点收集、统一运输、集中处置的模式。由于餐厨垃圾组分复杂，一方面含水率高且容易造成环境污染，不适用于直接 填埋及焚烧;另一方面油脂渗入渗滤液系统，会影响相关处理膜系统的运行。因此 餐厨垃圾必须经过预处理环节，针对预处理后产生的物料品类进行处理，餐厨垃圾 处理需多种处理工艺相结合。

据中研产业研究院《2024-2029年中国餐厨垃圾处理行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

我国餐厨垃圾处理行业的市场规模不断扩大。一是因为随着经济的快速发展，我国的投资者正在不断投入大量资金，以及政府和企业的全力支持，有效的刺激了市场的发展，使得市场规模逐渐扩大。二是因为随着经济和技术的发展，餐厨垃圾处理行业也受到了很大的改变，餐厨垃圾处理行业的技术和设备也在不断更新，使得行业的效率和技术水平得到了极大的提升。三是因为关于垃圾处理的法规也在不断的完善，这些都有效的推动了行业的发展，使市场规模不断扩大。

餐厨垃圾运营市场目前处于分散状态，行业集中度较低。餐厨垃圾处理市场主要参与者有垃圾焚烧运营企业、地方国企、向产业链下游验收的工程设备提供商、其他民营非上市公司等。竞争格局较为分散，且单个企业的处置规模较小，还没有出现具有明显优势的行业龙头。截至2022年一季度末，光大环境、山高环能、旺能环境、瀚蓝环境、伟明环保五家A股上市公司合计餐厨垃圾处理规模超过15000吨/日，约占全国餐厨处置能力的25%。受垃圾分类快速推进及“十四五”规划的影响，未来我国餐厨垃圾行业市场，将保持快速增长，手握技术保障、资金支撑、政策资源的企业，将引领整个行业，迎接高速成长的黄金时代。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。餐厨垃圾处理行业研究报告就是为了解行情、分析环境提供依据，是企业了解市场和把握发展方向的重要手段，是辅助企业决策的重要工具。报告根据餐厨垃圾处理行业监测统计数据指标体系，研究一定时期内中国餐厨垃圾处理行业现状、变化及趋势。

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