双汇发展在互动平台表示，当前公司预制菜业务正处于上量推广阶段，2022年预制菜业务占公司整体营收的比例不大。未来，公司将继续加强预制菜产品研发。
双汇预制菜发展现状:双汇预制菜业务正处于上量推广阶段
双汇发展在互动平台表示，当前公司预制菜业务正处于上量推广阶段，2022年预制菜业务占公司整体营收的比例不大。未来，公司将继续加强预制菜产品研发。
数据显示，2022年淘宝天猫预制菜成交额增速超20%，预制菜品牌已超千家。淘宝天猫已成为预制菜销售增速最快的渠道之一，是高性价比和品质预制菜的核心渠道。在预制菜方面，双方将从产品层和营销层同时发力。在产品层发挥品牌供应链优势，结合天猫全链路生态，目标打造3款千万级爆款。在营销层加深双方的营销共创，进一步加大合作力度和深度，共同寻求新的突破。
双汇发展与淘天集团预制菜年度生意计划
双汇发展与淘天集团超市业务发展中心预制菜年度生意计划在上海大昌双汇启动。双汇电商总经理周忠波、双汇餐饮事业部副总经理吴玉杰、双汇发展大客户管理部长张竞超、公共关系中心主任黄灿，淘天集团食品生鲜天猫温层食品行业负责人周通、食品生鲜品类营销负责人俞雯、天猫预制菜行业负责人吕晓晶等出席活动。双方通过不同视角对预制菜现阶段销售表现和未来产业格局进行洽谈，就双汇预制菜在淘宝、天猫等渠道的下一步规划进行讨论。并以“八大名菜+豫菜”为主导产品矩阵、“双汇大师菜”宣传定位为抓手，达成深耕预制菜产业的共识。
基于过去在产品销售、营销推广、信息互通等领域的友好合作，此次双汇发展与淘天集团围绕供应链产品开发、行业标准制定及合作模式创新等方面开展深入沟通。近年来，随着消费升级加速，市场需求释放以及政策扶持、资本入局等多项因素影响，我国预制菜产业迎来发展新阶段。
未来双汇预制菜发展机遇
在预制菜赛道，至2022年底，尽管预制菜产品占公司整体营收比例尚小，处于前期推广阶段，受产能和费用影响毛利不高，但公司认为，预制菜业务前景广阔，发展潜力很大，将继续加强产品研发、加大市场投入、拓展市场网络，推动预制菜业务快速发展。
自双汇发展成立餐饮事业部以来，公司已相继推出了大排片、猪蹄块等生鲜调理产品，酱爆大肠段、筷食代椒香小酥肉等预制半成品菜，红烧肉、梅菜扣肉等预制成品菜，啵啵袋、拌面等方便速食产品，烧鸡等酱卤熟食产品，相关产品市场反应良好。公司称，在渠道上，预制菜业务将主要围绕流通渠道、餐饮连锁等B端渠道、门店渠道加强开发，促进规模提升。
2023年，公司将继续发挥技术研发优势，围绕“八大菜系+豫菜”，对接不同区域消费需求，加强预制菜产品研发，完善多元化产品矩阵，提升预制菜产品竞争力;加快完善预制菜产能布局，加强市场开发和渠道开拓，扩大产销规模，助力企业调结构上规模。
中研研究院出版的《2023-2027年中国预制菜市场调查分析与发展趋势预测研究报告》显示
国内预制菜发展现状分析
山东省人民政府发布《2022年“稳中求进”高质量发展政策清单(第三批)》，提出支持技术改造，对预制菜企业技改投资超过5000万元以上的给予补贴;支持线上推广，支持预制菜企业在电商平台新设网上店铺;举办预制菜美食专享周优惠活动;优先保障重大项目建设。
《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》明确提出，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。这为产业发展注入了强心剂。
《轻工业稳增长工作方案(2023-2024年)》中，“预制化食品”是该《方案》计划培育壮大的新增长点之一。该《方案》提出，开展气调保鲜等关键共性技术研究，提升加工装备和关键工艺自动化水平，鼓励传统食品工业园区吸引产业链上下游配套企业集聚发展。加强预制化食品标准制修订工作，加快管理创新和商业模式创新，积极培育新产业(56.600, -3.63, -6.03%)新业态，拓展多元消费场景。
我国预制菜行业近几年叠加疫情等影响因素发展迅猛，但依然处于初级发展阶段，未来发展前景广阔。行业虽入局者多，但规模化企业少，行业区域特征明显，行业集中度分散。
从预制菜行业现状来看，目前预制菜行业集中度不高、同质化竞争严重、整体盈利水平较低，头部企业尚未形成明显规模优势。未来，随着龙头入局，格局集中逐步成为主线，强竞争力企业将更具优势。
预制菜是农村一、二、三产业融合发展的新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，是农民“接二连三”增收致富的新渠道，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴均具有积极意义。
预计2030年中国餐饮规模破10万亿，假设保守按照8万亿测算，预制菜渗透率提至15-20%(当前10-15%)，则B端规模5000亿，加上C端预计7000亿，复合增速13%。
预期未来到2027年的增速将会维持在20%左右，中国目前在全球范围内的消费增长较快，全球面临地缘政治，上游原材料上涨的风险，增速预期降低。目前中国居民的消费习惯主要来自于外卖，这个需求加大了预制菜的增速预期。
更多行业前景分析，请点击中研研究院出版的《2023-2027年中国预制菜市场调查分析与发展趋势预测研究报告》。报告根据行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国行业的内外部环境、行业发展现状、等进行了分析，并重点分析了我国行业将面临的机遇与挑战，对行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测!
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