花胶行业深观察 2023花胶行业消费趋势机遇分析

• 方蔓桃 2023年12月1日 来源：百度 802 49
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如果你想了解花胶行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国花胶行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。重点分析了我国花胶行业将面临的机

继鲜炖燕窝之后，又一个中式新滋补品类站上了新生代“轻养生”的风口——即食花胶。

软甜香糯、开盖即食、一碗等于一个苹果的热量，口感却超越苹果十倍不止;几乎0脂肪，却富含胶原蛋白——即食花胶，一举切中了年轻女性容貌焦虑、年龄焦虑、身材焦虑的三重痛点。《华夏时报》记者在某网购平台上搜索发现，“即食花胶”关键词下上万条SKU，而微博“即食花胶”相关产品信息也超过20W条，互动达77w+。

2月21日，《鲜炖花胶》团体标准正式发布，该标准由中国食品工业协会携手滋补科技品牌官栈等企业制定。对此，全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会副主任委员、中国海洋大学林洪教授表示，首个鲜炖花胶团体标准的发布，是政企产学研合力的重要成果，对于推动上下游协同发展，加强花胶产品质量管理与服务体系建设具有重要的里程碑意义。

如果你想了解花胶行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国花胶行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。重点分析了我国花胶行业将面临的机遇与挑战，对花胶行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

2020年，我国传统滋补品市场规模接近970亿元，成为保健品市场第二大细分领域。其中，花胶市场规模2021年达90亿元(其中鲜炖、即食类花胶新滋补市场规模约为15亿元)，预计2025年增长至232亿元，鲜炖、即食类花胶新滋补市场规模达124亿元。

从市场参与者来看，我国中式滋补参与者主要分为传统滋补品牌和新滋补品牌两大类：一类是传统滋补品牌包括同仁堂、云南白药、东阿阿胶、修正药业等老字号，另一类是新滋补品牌包括小仙炖、官栈、云耕物作、椿风、荷田水铺等。

市场火热的同时，“即食花胶”面对的是任何新品类都会面临的行业乱象，准入门槛低，品牌质素参差不齐;原料难辨真伪，相关行业标准缺失;营养工艺不透明，食品安全信任状未建立……对此，行业内专家陈晓旭对《华夏时报》记者表示，即食花胶作为市场新产品，相关标准制定需要行业内企业以及各方共同参与建设，向优秀者“看齐”。

近日，为持续加强企业溯源体系建设，官栈与中国检科院大湾区研究院进行了全球花胶溯源体系建设战略合作签约，共同推进完善鱼胶行业高品质溯源体系建设、鱼胶行业标准体系、科研技术与鱼胶产业深度融合、共同打造鱼胶产业全产业链智库等工作。而此举为推动上下游协同发展，加强花胶产品质量管理与服务体系建设具有重要意义。

相关数据显示，近年来中国滋补品行业呈现出快速增长的态势，以高出全球行业平均增速4%—6%的态势快速发展。与此同时，中式滋补品牌也在积极拥抱变化，试图借助技术迭代，以传统滋补品牌为基地，提供满足当代消费者需求的中式新滋补品牌。其中，花胶就是一个由品牌焕新引领行业升级的典型品类。

从市场来看，普通等级的花胶价格每斤约1200元，高等级的则每斤卖到了约5000元，相比2022年同期上涨了20%左右。随着生活水平提高，花胶已进入寻常百姓家，成为普通大众餐桌上的滋补品。后疫情时代，滋补品的增长势头尤其迅猛，营养、便捷等市场细分需求也在催生出更多新品类。

以花胶为代表的传统滋补食材具有一定的食用门槛，比如需要长时间泡发炖煮、高温下稳定性差、天然有腥味等，以致在行业发展中受限。破解花胶行业发展的痛点，满足年轻消费者对消费体验的新需求，是食品科研工作者们近年进行科学实验的重要课题。如何采用高科技研发、规范化生产，让“中式新滋补”再次流行，也是目前花胶品牌正在重点突破的方向。

调查报告显示，消费者越来越重视养生，超过一半的国内消费者倾向于从“食补”来进行自身滋养。我国超七成花胶消费人群年龄在35岁以下，消费频次高，购买金额大。

花胶行业市场机遇深度调研

随着更多以年轻人为代表的新消费人群加入，“倒逼”传统花胶滋补赛道的市场变革，朝着更适合年轻人消费心理、消费习惯、消费方式的方向发展，这给花胶新滋补品牌的发展提供了更多的机会。

相关数据显示，近五年来我国花胶市场持续增长，预计2025年可达232亿规模。其中，未来即食花胶和鲜炖花胶将主导市场，并涌现出更多新品类。年轻人是新消费主力，有58%的年轻代消费者已经养成了每月购买一次以上花胶的习惯，67%的年轻代消费者每次消费金额在500元以上。

今年3月，广东省工信厅等9部门印发了《广东省实施消费品工业“数字三品”三年行动方案》(下称《方案》)，《方案》中提到：要利用岭南特色食用农产品及药食同源食材发展特色健康食品;要发挥食品高频必需品消费的特点，引导企业建立“一物一码”数字化营销系统搜集消费者数据。

为此，近日官栈与中国检科院大湾区研究院进行了全球花胶溯源体系建设战略合作签约，共同推进完善鱼胶行业高品质溯源体系建设、鱼胶行业标准体系、科研技术与鱼胶产业深度融合、共同打造鱼胶产业全产业链智库等工作。

未来花胶行业参与者会逐渐采取原材料源头直采，或者通过自建原材料生产基地的方式，对产业链上游原材料进行品质控制。在产业链中游，花胶品牌商将会根据公司产品检验标准，从供应商的选择、验厂、抽样检验、出厂检验等环节把控产品质量;在产业链下游，数字化信息管理系统打通线上线下的消费场景，花胶品牌商可以以消费者实际需求为指导，减少滞销商品生产，同时也可以精准对接消费者，带来更好的购物体验。

报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

未来，若你了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国花胶行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。

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