大闸蟹行业研究分析 2024大闸蟹市场现状及前景

• 刘明月 2023年11月17日 来源：中研研究院 1045 66
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大闸蟹行业需求如何?未来大闸蟹市场发展潜力有多大?中国渔业统计年鉴相关数据显示，我国河蟹总养殖产量约为80万吨，相比，增长4%左右。

大闸蟹行业需求如何?未来大闸蟹市场发展潜力有多大?中国渔业统计年鉴相关数据显示，我国河蟹总养殖产量约为80万吨，相比，增长4%左右。各省产蟹大户分别为江苏、湖北、安徽三省占据前三甲，其中，江苏大闸蟹产量占据半壁江山，产量达到37万吨左右。其次是湖北省，2021年淡水养殖河蟹产量为15万吨左右;再者是安徽省，2021年淡水养殖河蟹产量为1万吨左右。

大闸蟹相关运输物流电商发展强劲

大闸蟹养殖及销售环节出现了地方龙头企业、农村专业合作社、行业协会等多种经营主体，逐渐从单一养殖扩展到产前、中、后各个环节，大闸蟹产业实现了多环节、多层次增值。企业化、股份制和合作社等经营制度在大闸蟹产业发展中呈现良好势头。

很多企业搭乘电商网络平台，拓展大闸蟹销售渠道。各大电商网络平台架起了大闸蟹养殖地与消费终端之间的桥梁，加之冷链物流的配备与完善，大闸蟹的销售市场逐步拓展至全国各地，促进大闸蟹产业产值转换，带动偏远地区经济发展。

据悉，京东物流深耕大闸蟹领域多年，通过基础设施完善、商流与物流服务渗透，已经积累出一套专业、高效的一体化供应链解决方案。这套解决方案有四大表现尤为突出：首先主打的是快，目前京东物流在江浙沪地区，大闸蟹商品的运输无需中转，有近150个城市可实现最快当日达，而在全国范围内，也已有近300个一二三线城市可实现48小时内送达。

中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国大闸蟹行业供需分析及发展前景研究报告》显示

今年，从刚上架的黄河口大闸蟹、新疆天山雪蟹，再到9月底开售的阳澄湖大闸蟹，叮咚买菜已经规划了国内多产区、多规格的大闸蟹产品，消费者可以一直吃到明年年初。

近年来，东营市积极抢抓黄河重大国家战略和海洋强国战略机遇，以打造环渤海现代渔业强市为目标，深化渔业科技创新，加快推动种业振兴，发展高效生态养殖，构建全产业链条，推动黄河口大闸蟹产业高质量发展。黄河口大闸蟹在大海中出生，黄河水中长大，是河蟹祖源、北蟹宗师，距今已有3000多年的历史，河海交汇处优良的生态环境，弱碱性水质、丰茂的水草，孕育了黄河口大闸蟹独特的品质和超高的营养价值。

目前，东营市黄河口大闸蟹精养面积达7万亩、年产量突破7100吨，是北方重要的大闸蟹养殖基地。我国河蟹产业发展优势明显，具有较大的发展潜力。一是市场需求广泛。河蟹产品的需求量巨大，作为经济社会不断向前发展的人口大国，为河蟹产业提供了广阔的市场，既有量的需求，也有品质的需要。

2024大闸蟹市场现状及前景

大闸蟹养殖及销售环节出现了地方龙头企业、农村专业合作社、行业协会等多种经营主体，逐渐从单一养殖扩展到产前、中、后各个环节，大闸蟹产业实现了多环节、多层次增值。企业化、股份制和合作社等经营制度在大闸蟹产业发展中呈现良好势头。

很多企业搭乘电商网络平台，拓展大闸蟹销售渠道。各大电商网络平台架起了大闸蟹养殖地与消费终端之间的桥梁，加之冷链物流的配备与完善，大闸蟹的销售市场逐步拓展至全国各地，促进大闸蟹产业产值转换，带动偏远地区经济发展。

数据显示，全国河蟹养殖面积800万亩，养殖总产量80.83万吨，2022年全国大闸蟹产量78.22万吨，需求量77.69万吨。大闸蟹以出口为主，出口量远大于进口量，江苏、湖北和辽宁是我国大闸蟹出口大省，国内大闸蟹出口量0.57万吨，2022年出口量0.53万吨。

随着我国的海鲜消费正在迎来突破性增长，大闸蟹市场消费的需求也从一线城市扩展到二线、三线城市，国内大闸蟹主要以鲜食为主，国内大闸蟹批发市场规模329.18亿元，其中鲜食领域325.5亿元，深加工领域3.67亿元。

大闸蟹行业研究分析

一丶大闸蟹企业竞争格局

天眼查数据显示，目前我国有大闸蟹相关企业超7600家。其中，江苏省的企业数量最多，超过5300家。由于电商巨头杀入，冷链物流的助力，水产生鲜爆品被炒得越来越热，大闸蟹的产业规模逐年递增。目前，电商、物流企业深入大闸蟹生产、销售环节，助力大闸蟹生鲜到家。根据数据显示，我国大闸蟹养殖产量达77.87万吨，我国大闸蟹养殖河蟹产量达80.6万吨，同比增长3.51%。

如今市场消费能力和养殖产量的同步发展，海鲜产业规模呈逐年上涨态势，我国现有超21万余家海鲜相关企业。其中“蟹”企超2.8万家，占整体海鲜相关企业的13.3%。产量与销量暴涨，大闸蟹产业涌入了越来越多的玩家。天眼查数据显示，目前我国有大闸蟹相关企业超7600家。其中，江苏省的企业数量最多，超过5300家。

二丶大闸蟹市场消费端分析

在消费端，随着人们收入提高和消费观念改变，大闸蟹的消费需求和消费能力也在持续增长。据了解，2022年国内大闸蟹批发市场规模近330亿元，未来几年仍将保持较高增速。京东超级单品日数据显示，大闸蟹成交额同比增长200%，其中阳澄湖大闸蟹产业带成交额同比增长167%。

随着我国大闸蟹养殖业的快速发展，各大大闸蟹产地争先抢占市场，导致大闸蟹价格商战;而我国大闸蟹市场也由“高端消费品”往“大众消费品”拉近的发展态势。据统计，2022年大闸蟹鲜食领域批发均价为42.5元/千克;深加工领域批发均价为33.4元/千克;国内大闸蟹整体批发均价为42.4元/千克。

三丶未来发展方向分析

随着市场消费能力和大闸蟹养殖行业产量的同步发展，海鲜产业规模呈逐年上涨态势，我国现有超21万余家海鲜相关企业。其中“蟹”企超2.8万家，占整体海鲜相关企业的13.3%。产量与销量暴涨，大闸蟹产业涌入了越来越多的玩家。

未来大闸蟹企业需要调整产业结构，推动产业可持续发展。促进一、二、三产融合发展，延伸产业链、打破季节局限性、提升产业附加值，推动大闸蟹产业可持续发展。一要加大第三产业发展力度，二要鼓励加强大闸蟹精深加工技术研究与应用。2022年中央一号文件提出，要重点发展农产品加工、乡村休闲旅游、农村电商等产业。要实施“数商兴农”工程，推进电子商务进乡村;实施“互联网+”农产品出村进城工程，整县推进农产品产地仓储保鲜冷链物流设施建设。

大闸蟹行业报告是从事行业投资之前，对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，评估项目可行性、效果效益程度，提出建设性意见建议对策等，为大闸蟹行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对行业的理论认识为主要内容，重在研究行业本质及规律性认识的研究。

在激烈的大闸蟹市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握大闸蟹行业竞争的主动权。

想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国大闸蟹行业供需分析及发展前景研究报告》。

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