| 指标 | 2022年 | 2021年 | 2020年 | 2019年 | 2018年 | 2017年 | 2016年 | 2015年 | 2014年 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 餐饮业企业营业额(亿元) | 8070.85 | 7972.39 | 6037.26 | 6557.38 | 5622.9 | 5312.78 | 5127.07 | 4864.01 | 4615.3 |
| 内资餐饮业企业营业额(亿元) | 6200.34 | 5883.99 | 4336.72 | 4649.85 | 3940.4 | 3750.1 | 3734.76 | 3546.66 | 3361.3 |
| 国有餐饮业企业营业额(亿元) | 52.2 | 46.27 | 44.26 | 43.05 | 48.9 | 58.6 | 66.55 | 67.21 | 69.52 |
| 集体餐饮业企业营业额(亿元) | 10.88 | 14.49 | 10.66 | 15.32 | 17.8 | 23.91 | 24.73 | 23.5 | 25.03 |
| 股份合作餐饮业企业营业额(亿元) | 12.51 | 15.36 | 13.07 | 15.19 | 14.1 | 13.83 | 13.47 | 14.15 | 16.05 |
| 联营餐饮业企业营业额(亿元) | 2.88 | 2.19 | 0.19 | 0.9 | 1.2 | 1.08 | 0.76 | 1.08 | 5.76 |
| 集体联营餐饮业企业营业额(亿元) | 0.67 | 0.9 | 0.83 | 0.76 | 1.08 | 5.76 | |||
| 其他联营餐饮业企业营业额(亿元) | 0.26 | ||||||||
| 有限责任公司餐饮业企业营业额(亿元) | 1290.89 | 1204.51 | 909.94 | 1341.1 | 1168.1 | 1187.08 | 1154.34 | 1106.13 | 985.36 |
| 国有独资公司餐饮业企业营业额(亿元) | 85.77 | 67.46 | 52.84 | 50.77 | 44.9 | 40.72 | 43.9 | 32.69 | 37.66 |
| 其他有限责任公司餐饮业企业营业额(亿元) | 1205.13 | 1137.05 | 857.1 | 1290.33 | 1123.3 | 1146.36 | 1110.44 | 1073.45 | 947.7 |
| 股份有限公司餐饮业企业营业额(亿元) | 50.3 | 64.44 | 55.79 | 140 | 135.6 | 146.63 | 143.2 | 125.3 | 129.15 |
| 私营餐饮业企业营业额(亿元) | 4778.27 | 4534.07 | 3299.24 | 3091.7 | 2548.7 | 2285.43 | 2285.52 | 2157.59 | 2078.2 |
| 私营独资餐饮业企业营业额(亿元) | 283.1 | 278.1 | 235.13 | 247.69 | 239.4 | 285.33 | 353.84 | 359.3 | 346.75 |
| 私营合伙餐饮业企业营业额(亿元) | 44.16 | 43 | 34.05 | 38.97 | 33.4 | 30.45 | 37.97 | 40.92 | 41.75 |
| 私营有限责任公司餐饮业企业营业额(亿元) | 4283.67 | 4060.07 | 2942.15 | 2727.7 | 2206.4 | 1889.17 | 1792.02 | 1648.61 | 1604.8 |
| 私营股份有限公司餐饮业企业营业额(亿元) | 167.35 | 152.9 | 87.91 | 77.34 | 69.5 | 80.48 | 101.69 | 108.76 | 84.91 |
| 其他餐饮业企业营业额(亿元) | 2.4 | 2.65 | 3.59 | 2.58 | 6.1 | 33.55 | 46.2 | 51.7 | 52.23 |
| 港、澳、台商投资餐饮业企业营业额(亿元) | 841.22 | 956.04 | 755.4 | 845.46 | 754.3 | 665.03 | 529.74 | 432.12 | 409.57 |
| 港、澳、台商合资经营餐饮业企业营业额(亿元) | 138.13 | 147.9 | 123.92 | 139.71 | 134.1 | 121.46 | 104.98 | 72.82 | 74.04 |
| 港、澳、台商合作经营餐饮业企业营业额(亿元) | 9.25 | 11.92 | 9.74 | 12.62 | 12.7 | 17.43 | 15.92 | 17.84 | 20.08 |
| 港、澳、台商独资经营餐饮业企业营业额(亿元) | 684.82 | 786.06 | 617.8 | 665.93 | 603.9 | 522.7 | 403.79 | 335.32 | 312.49 |
| 港、澳、台商投资股份有限公司餐饮业企业营业额(亿元) | 1.95 | 4.18 | 3.3 | 25.96 | 3 | 1.55 | 3.05 | 2.95 | 2.39 |
| 其他港澳台商投资餐饮业企业营业额(亿元) | 7.06 | 5.99 | 0.64 | 1.25 | 0.6 | 1.89 | 1.99 | 3.19 | 0.58 |
| 外商投资餐饮业企业营业额(亿元) | 1029.3 | 1132.36 | 945.14 | 1062.06 | 928.2 | 897.65 | 862.57 | 885.23 | 844.5 |
| 中外合资经营餐饮业企业营业额(亿元) | 216.35 | 220.35 | 200.69 | 208.88 | 185.1 | 187.3 | 181.54 | 196.49 | 192.3 |
| 中外合作经营餐饮业企业营业额(亿元) | 0.53 | 7.26 | 13.36 | 3 | 3 | 7.45 | 7.02 | 8.02 | 12.34 |
| 外资餐饮业企业营业额(亿元) | 793.18 | 875.2 | 706.23 | 777.36 | 696.5 | 640.21 | 642.41 | 675.65 | 632.8 |
| 外商投资股份有限公司餐饮业企业营业额(亿元) | 6.97 | 4.67 | 7.91 | 7.82 | 5.3 | 30.77 | 4.6 | 4.14 | 4.65 |
| 其他外商投资餐饮业企业营业额(亿元) | 12.27 | 24.89 | 16.95 | 65.01 | 38.2 | 31.92 | 26.99 | 0.94 | 2.37 |
| 正餐服务业营业额(亿元) | 5029.38 | 4992.74 | 3783 | 4274.19 | 3774.9 | 3650.4 | 3691.46 | 3547.41 | 3393.6 |
| 快餐服务业营业额(亿元) | 1578.19 | 1586.64 | 1337.95 | 1461.04 | 1276.2 | 1215.05 | 1041.92 | 977.58 | 929.73 |
| 饮料及冷饮服务业营业额(亿元) | 509.1 | 543.13 | 380.44 | 386.87 | 272.5 | 215.8 | 183.11 | 151.93 | 126.16 |
| 其他餐饮服务业营业额(亿元) | 405.04 | 422.79 | 229.67 | 192.31 | 125.3 | 231.53 | 210.57 | 187.09 | 165.8 |
| 餐饮配送及外卖送餐服务营业额(亿元) | 549.14 | 427.09 | 306.2 | 242.96 | 174 |





