| 指标 | 2022年 | 2021年 | 2020年 | 2019年 | 2018年 | 2017年 | 2016年 | 2015年 | 2014年 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 餐饮业企业餐费收入(亿元) | 7315.18 | 7208.3 | 5445.73 | 5886.58 | 4997.7 | 4732.1 | 4562.14 | 4343.47 | 4120.2 |
| 内资餐饮业企业餐费收入(亿元) | 5561.07 | 5262.36 | 3839.2 | 4077.42 | 3388.1 | 3215.17 | 3215.66 | 3063.15 | 2897.1 |
| 国有餐饮业企业餐费收入(亿元) | 35.91 | 30.92 | 30.66 | 29.49 | 31.8 | 40.4 | 46.64 | 47.04 | 48.5 |
| 集体餐饮业企业餐费收入(亿元) | 8.61 | 11.78 | 7.96 | 11.98 | 12.7 | 17.91 | 18.9 | 17.87 | 19.27 |
| 股份合作餐饮业企业餐费收入(亿元) | 10.39 | 12.9 | 10.37 | 12.77 | 12.2 | 11.91 | 11.67 | 12.08 | 13.65 |
| 联营餐饮业企业餐费收入(亿元) | 2.35 | 1.4 | 0.15 | 0.76 | 0.9 | 0.74 | 0.65 | 0.83 | 3.72 |
| 集体联营餐饮业企业餐费收入(亿元) | 0.6 | 0.7 | 0.6 | 0.65 | 0.83 | 3.72 | |||
| 其他联营餐饮业企业餐费收入(亿元) | 0.15 | ||||||||
| 有限责任公司餐饮业企业餐费收入(亿元) | 1126.21 | 1045.99 | 776.22 | 1150.2 | 972.3 | 984.14 | 964.61 | 922.63 | 816.82 |
| 国有独资公司餐饮业企业餐费收入(亿元) | 61.2 | 48.23 | 38.74 | 35.7 | 27.9 | 23.49 | 28.8 | 22.8 | 25.96 |
| 其他有限责任公司餐饮业企业餐费收入(亿元) | 1065.01 | 997.77 | 737.48 | 1114.49 | 944.4 | 960.66 | 935.82 | 899.83 | 790.87 |
| 股份有限公司餐饮业企业餐费收入(亿元) | 39.16 | 48.52 | 43.46 | 116.48 | 111.3 | 121.14 | 119.21 | 104.81 | 107.11 |
| 私营餐饮业企业餐费收入(亿元) | 4336.6 | 4108.78 | 2967.51 | 2753.73 | 2241.8 | 2010.28 | 2012.94 | 1913.04 | 1842 |
| 私营独资餐饮业企业餐费收入(亿元) | 258.25 | 254.35 | 213.22 | 222.98 | 214.3 | 256.85 | 316.25 | 321.57 | 309.92 |
| 私营合伙餐饮业企业餐费收入(亿元) | 41.65 | 40.12 | 31.43 | 35.98 | 30.5 | 27.47 | 33.3 | 35.86 | 36.73 |
| 私营有限责任公司餐饮业企业餐费收入(亿元) | 3891.23 | 3679.96 | 2643.16 | 2428.08 | 1936.2 | 1657.96 | 1573.83 | 1458.25 | 1421 |
| 私营股份有限公司餐饮业企业餐费收入(亿元) | 145.47 | 134.35 | 79.7 | 66.69 | 60.8 | 68 | 89.56 | 97.37 | 74.35 |
| 其他餐饮业企业餐费收入(亿元) | 1.83 | 2.07 | 2.88 | 2.01 | 5.1 | 28.65 | 41.04 | 44.83 | 46.01 |
| 港、澳、台商投资餐饮业企业餐费收入(亿元) | 768.54 | 876.77 | 701.66 | 786.34 | 709.6 | 642.82 | 511.71 | 414.08 | 393.81 |
| 港、澳、台商合资经营餐饮业企业餐费收入(亿元) | 127.05 | 138.43 | 118.69 | 133.48 | 126.8 | 117.37 | 101.15 | 69.29 | 70.59 |
| 港、澳、台商合作经营餐饮业企业餐费收入(亿元) | 8.24 | 10.18 | 8.99 | 12.02 | 11.9 | 16.39 | 14.98 | 16.81 | 18.45 |
| 港、澳、台商独资经营餐饮业企业餐费收入(亿元) | 624.86 | 718.49 | 570.71 | 614.14 | 567.4 | 506.23 | 391.59 | 322.48 | 301.87 |
| 港、澳、台商投资股份有限公司餐饮业企业餐费收入(亿元) | 1.93 | 4 | 2.66 | 25.45 | 2.9 | 1.47 | 2.76 | 2.78 | 2.36 |
| 其他港澳台商投资餐饮业企业餐费收入(亿元) | 6.46 | 5.67 | 0.62 | 1.25 | 0.6 | 1.36 | 1.23 | 2.73 | 0.55 |
| 外商投资餐饮业企业餐费收入(亿元) | 985.57 | 1069.18 | 904.86 | 1022.83 | 900 | 874.11 | 834.77 | 866.24 | 829.3 |
| 中外合资经营餐饮业企业餐费收入(亿元) | 208.74 | 213.4 | 196.31 | 205.49 | 182 | 184.26 | 177.56 | 191.61 | 186.7 |
| 中外合作经营餐饮业企业餐费收入(亿元) | 0.5 | 6.79 | 12.94 | 2.72 | 2.8 | 5.11 | 5.14 | 6.15 | 10.23 |
| 外资餐饮业企业餐费收入(亿元) | 758.26 | 822.69 | 676.29 | 747.36 | 675.7 | 627.74 | 623.08 | 663.75 | 626.41 |
| 外商投资股份有限公司餐饮业企业餐费收入(亿元) | 6.65 | 4.06 | 2.63 | 3.29 | 2 | 25.65 | 2.74 | 3.83 | 4.46 |
| 其他外商投资餐饮业企业餐费收入(亿元) | 11.42 | 22.24 | 16.69 | 63.97 | 37.5 | 31.35 | 26.24 | 0.9 | 1.54 |
| 正餐服务业餐费收入(亿元) | 4506.07 | 4477.71 | 3343.87 | 3759.36 | 3265.4 | 3137.97 | 3182.44 | 3068.61 | 2938.3 |
| 快餐服务业餐费收入(亿元) | 1495.28 | 1504.5 | 1286.99 | 1396.37 | 1224.1 | 1185.02 | 1016.29 | 956.61 | 911.23 |
| 饮料及冷饮服务业餐费收入(亿元) | 467.71 | 476.29 | 340.43 | 352.59 | 251.5 | 204.76 | 169.16 | 147.39 | 120.55 |
| 其他餐饮服务业餐费收入(亿元) | 369.86 | 389.97 | 211.02 | 175.11 | 112.7 | 204.34 | 194.25 | 170.85 | 150.2 |
| 餐饮配送及外卖送餐服务餐费收入(亿元) | 476.26 | 359.84 | 263.41 | 203.16 | 143.9 |





