| 指标 | 2022年 | 2021年 | 2020年 | 2019年 | 2018年 | 2017年 | 2016年 | 2015年 | 2014年 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 连锁餐饮企业营业额(亿元) | 2332.81 | 2525.18 | 2019.29 | 2234.5 | 1950.01 | 1735.48 | 1635.15 | 1526.61 | 1391.02 |
| 内资连锁餐饮企业营业额(亿元) | 830.2 | 891.82 | 622.13 | 681.49 | 569.25 | 502.05 | 547.69 | 517.45 | 407.34 |
| 国有连锁餐饮企业营业额(亿元) | 8.5 | 8.67 | 7.47 | 8.66 | 8.14 | 7.16 | 7.99 | 6.41 | 6.19 |
| 集体连锁餐饮企业营业额(亿元) | 0.79 | 0.9 | 0.81 | 0.96 | 1.03 | 1.16 | 1.16 | 0.98 | 1.15 |
| 股份合作连锁餐饮企业营业额(亿元) | 0.53 | 0.72 | 0.59 | 0.75 | 0.71 | 0.76 | 0.37 | 0.36 | 0.4 |
| 有限责任公司连锁餐饮企业营业额(亿元) | 258.52 | 235.95 | 274.99 | 261.27 | 170.12 | 169.39 | 195.34 | 194.52 | 153.11 |
| 国有独资公司连锁餐饮企业营业额(亿元) | 0.71 | 0.28 | 1.87 | 2.24 | 3.43 | 1.83 | |||
| 其他有限责任公司连锁餐饮企业营业额(亿元) | 257.81 | 235.95 | 274.99 | 261.27 | 169.84 | 167.52 | 193.1 | 191.08 | 151.28 |
| 股份有限公司连锁餐饮企业营业额(亿元) | 94.98 | 104.11 | 86.01 | 133.57 | 141.9 | 133.32 | 169.63 | 156.04 | 76.08 |
| 私营连锁餐饮企业营业额(亿元) | 466.51 | 540.45 | 251.51 | 275.67 | 247.32 | 190.22 | 172.89 | 158.8 | 170.08 |
| 私营独资连锁餐饮企业营业额(亿元) | 5.5 | 5.72 | 8.86 | 7.97 | 6.78 | 12.93 | |||
| 私营合伙连锁餐饮企业营业额(亿元) | 0.92 | ||||||||
| 私营有限责任公司连锁餐饮企业营业额(亿元) | 268.72 | 240.89 | 180.37 | 163.8 | 143.38 | 145.91 | |||
| 私营股份有限公司连锁餐饮企业营业额(亿元) | 0.53 | 0.71 | 0.99 | 1.11 | 8.64 | 11.23 | |||
| 其他连锁餐饮企业营业额(亿元) | 0.38 | 0.42 | 0.36 | 0.61 | 0.02 | 0.04 | 0.32 | 0.34 | 0.32 |
| 港、澳、台商投资连锁餐饮企业营业额(亿元) | 588.16 | 650.86 | 525.84 | 598.01 | 519.76 | 422.52 | 300.59 | 233.72 | 214.33 |
| 港、澳、台商合资经营连锁餐饮企业营业额(亿元) | 105.56 | 110.43 | 95.85 | 107.78 | 97.48 | 89.47 | 77.22 | 43.49 | 43.55 |
| 港、澳、台商合作经营连锁餐饮企业营业额(亿元) | 3.98 | 5.31 | 4.52 | 2.42 | 2.25 | 2.52 | 2.22 | 2 | 1.8 |
| 港、澳、台商独资经营连锁餐饮企业营业额(亿元) | 476.22 | 531.54 | 423.03 | 484.4 | 416.6 | 329.42 | 219.9 | 188.02 | 168.64 |
| 港、澳、台商投资股份有限公司连锁餐饮企业营业额(亿元) | 2.34 | 3.26 | 2.3 | 3.23 | 3.27 | 1.11 | 1.24 | 0.22 | 0.34 |
| 其他港澳台商投资连锁餐饮企业营业额(亿元) | 0.07 | 0.32 | 0.13 | 0.18 | 0.16 | ||||
| 外商投资连锁餐饮企业营业额(亿元) | 914.44 | 982.5 | 871.32 | 955 | 861 | 810.91 | 786.87 | 775.45 | 769.35 |
| 中外合资经营连锁餐饮企业营业额(亿元) | 202.57 | 196.93 | 182.7 | 191.79 | 177.27 | 172.88 | 157.22 | 173.72 | 169.18 |
| 中外合作经营连锁餐饮企业营业额(亿元) | 4.74 | 3.51 | 3.51 | 3.19 | |||||
| 外资连锁餐饮企业营业额(亿元) | 677.04 | 716.77 | 629.65 | 690.83 | 616.38 | 593.32 | 606.28 | 581.44 | 583.84 |
| 外商投资股份有限公司连锁餐饮企业营业额(亿元) | 1.78 | 35.89 | 27.32 | 37.32 | 30.47 | 24.29 | 0 | 0.2 | 0.51 |
| 其他外商投资连锁餐饮企业营业额(亿元) | 28.31 | 32.92 | 31.65 | 35.05 | 36.88 | 20.42 | 19.86 | 16.57 | 12.64 |
| 正餐服务业营业额(亿元) | 674.6 | 727.63 | 560.57 | 738.45 | 656 | 540.23 | 545.49 | 518.5 | 460 |
| 快餐服务业营业额(亿元) | 1212.56 | 1270.51 | 1102.29 | 1198.87 | 1065.07 | 1008.69 | 928.66 | 883.72 | 833.33 |
| 饮料及冷饮服务业营业额(亿元) | 319.85 | 364.48 | 264.86 | 285.52 | 211.9 | 166.67 | 138.08 | 106.5 | 78.55 |
| 其他餐饮企业服务业营业额(亿元) | 124.18 | 161.96 | 91.19 | 11.66 | 17.04 | 19.9 | 22.92 | 17.89 | 19.14 |





